红薯排骨怎么做好吃

红薯排骨是一道非常受欢迎的美食，它将红薯的香甜与排骨的嫩滑完美结合在一起。下面是一份制作红薯排骨的做法，希望对你有所帮助。

材料：

- 红薯：2-3个

- 排骨：500克

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 橄榄油：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将排骨洗净，放入开水锅中焯水，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 准备一个干净的锅子，加入适量的橄榄油，烧热后将姜蒜切碎，放入锅中炒香。

3. 将排骨放入锅中煎炸至金黄色，使其更加香脆。然后倒入适量的料酒炒匀。

4. 加入适量的开水，没有淹过排骨即可。再加入少许盐和生抽，用中小火炖煮30分钟，直到排骨变得熟软。

5. 红薯洗净，削皮，切块，并用清水冲洗干净。

6. 排骨炖煮的过程中，可以将切好的红薯片放入稍微炖煮一会，让红薯的香甜味道融入排骨。烹饪时间大约为10-15分钟。

7. 加入适量的糖和鸡精，提味。继续炖煮5分钟，直到红薯熟软糯香甜。

8. 加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后加入适量的大葱段，即可关火。

这就是一道简单的红薯排骨的制作方法，通过细细的炖煮，排骨熟软入味，红薯变得糯香可口。这道菜既美味又营养，适合全家人一起享用。你可以根据个人口味调整调料的用量和烹饪时间。祝您好胃口！