机械-军用食品包装的发展趋势(二)

3、军用食品包装发展的趋势1．罐头包装 罐头是军用食品确当家品种。罐头可以在常温下长时间贮存，耐外界不良条件的能力强。在目前罐头食品市场不景气的情况下，军队仍然对其情有独钟。罐头包装根据其硬度分为软包装、硬包装和介于其中间的半硬包装。从发展趋势看，这3种包装在军用上都具有发展前景。①硬包装军用食品是从硬包装罐头发展起来的。硬罐头耐外界不良条件能力强是硬罐头最重要的优点。例如，老鼠对硬罐头毫无办法，硬罐头对外包装要求较低，耐贮运进程中遭到的冲击能力强。硬罐头根据军队目前的情况主要在野战食品中的集体食品中使用，或在通用食品中使用。硬罐头包装今后在军用上发展趋势以下：a．易开盖：如前所说，硬罐头存在着开启困难的不足。最近几年来，已有1批易开盖引入军用食品，如直径90毫米的962罐和口径较小的8宝粥罐。但这还不能满足军用罐头的要求。由于，军用罐头使用最多的是直径100毫米的1068罐。由于技术缘由，这样大口径的易开盖国内还不过关。另外，易开盖还存在拉环容易断裂，刻线深度不匀等技术问题。所以，研究易开盖硬罐头是今后军用罐头发展的主要方向之1。b.异型罐头：美军的T口粮实际上是1种长方形的扁罐头，它采取的材料是镀铬马口铁。内装食品3千克。T口粮实际上是2片罐，由底和盖两部分组成。这类罐头既可以当炊具，可放在火上或架在蒸汽桌上加热、保温；也能够作为餐具，替换碟碗，提高了军用食品的使用方便性。同时，它也是1个贮存容器。目前，国内还不具有生产这类大型长方形罐头的能力。它的技术难度主要在封口时废品率高，导致生产本钱高，没法得到利用。 c．涂层：军用罐头保存期在3年以上。而且，要求具有抗硫、抗酸的涂料。目前，1些军用罐头常产生罐身锈蚀的情况。②软包装软包装罐头是在硬罐头基础上发展起来的。软包装存在的主要问题是耐受外界不良条件的能力差，密封性比硬罐头易受破坏。铝箔包装抗皱折的能力差，真空度大时，袋子产生的皱折容易产生针眼。另外如何解决征地拆迁遇到的问题，防鼠也是1个重要的问题。软包装罐头根据军队目前的情况主要在野战食品中的单兵食品中使用。若在技术上提高，也有可能用于集体食品。软罐头包装今后向以下方向发展：a．铝箔袋：铝箔具有良好的隔阻性，包括对气体和光。但抗皱折能力差，在折皱情况下，铝箔容易产生断裂等问题。通过与其他材料复合，来提高抗皱折性能是今后研究的1个方向。b．复合材料：通过具有高隔阻性、耐刺扎、耐高温等材料的复合，制造新的软包装袋。这类袋比铝箔袋有1个突出的优点，就是可以在微波中加热，但其遮光性差，需要采取1些措施来弥补。c．热合层：软罐头生产中，若袋口遭到污染，如油渍，封口时或不能周到，或强度降落，这个问题对生产速度影响很大，对产品质量也有影响，目前，有关专家正在探讨用新的热合层，在遭到油渍污染的情况下，仍然有很好的封口强度。这1技术的突破将对软包装技术产生重大的影响。d.防鼠：软包装罐头被老鼠咬的事情常常产生工厂被强拆有什么规定。特别在作战条件下，简易的野战仓库中贮存的野战食品更是如此。这类情况严重限制了软罐头的使用。今后或通过包装材料的强度，或在包装材料加入老鼠中采取不喜欢的气味来解决这1问题。e.自然降解：鉴于环保的要求，发展能够自然降解软包装材料。③半硬包装半硬包装是1种新型的罐头包装材料。由于它介于硬罐头和软罐头之间，兼顾了2者的1些优点。特别在开启方面比硬、软罐头都好些。研制新型的半硬罐头材料，将是未来军用罐头发展的方向之1。a．铝塑包装：外军的1些野战食品中使用。如果酱、奶油和1些调味品。铝塑罐头是1种含气罐头，由于我国地域广大，有相当大的1片高原，含气罐头在高海拔地区会产生物理性胖听。要使铝塑罐头在我军使用，必须解决这1问题才有前景。b．多层材料共挤包装：这类材料以EVOH作为隔阻材料，本事受121℃的高温。由于塑料具有良好的成型性能，所以，它容易制成格栅状，顶部用塑料复合材料热合而成。这样，1个盒中可以有几种饭菜品种。这是金属罐难以做到的。国内已有企业试制出这类包装材料，我们准备在今落后行这方面的实验研究，这类包装应当是最有发展前景的。而且，将在民用市场上有很好的开发价值。2．干制品包装干制品在常温下耐藏，所以许多军用食品都采取这类情势。我军干制品包装使用的材料比较广泛，如马口铁、铝箔和复合包装材料都有采取。①隔氧包装军用干制食品中大多含有油脂，有些含量还比较高，如紧缩干粮。这类食品影响贮存期最关键的因素是脂肪氧化。因此，这类产品必须选用隔阻氧气性能好的包装。根据目前包装发展的情况，象马口铁听，铝箔包装袋，多层复合材料袋都将在军用食品中大量使用。特别指出的是有些干制品，象脱水米饭，含油量很低，但也非常容易产生哈喇味，对这类产品包装要求与高油脂产品相同。②隔水和水蒸汽包装 有些干制品本身具有较好的蕴藏性能，如脱水面条。这类产品只要避免吸收水分就可以够长时间贮存。因此，这类产品使用的包装材料比较简单，价格也比较便宜。3．可食性包装1些先进外军正在研究可食性包装。这类包装常常使用于内包装，1方面可减少包装占有的体积和质量，增加整套食品的可食部分，另外1方面可以提高使用的方便性，减少食品受污染，掉渣等。我军现阶段对可食性包装研究较少，但这将是1个极具发展前景的研究内容。4．组合包装军用食品通常是由多种产品组合起来的。如有罐头，有紧缩干粮，有调料等。这些产品按1定营养成分组合成餐份食品或日份食品时采取的包 装就是组合包装。根据不同的使用途合，组合包装采取的材料不同。目前，用作组合包装的材料有纸盒，复合袋，塑料盒，马口铁等。这些材料，在提供防护性能的条件下，最重要的原则是减轻重量，降落价格。5．防护包装现代战争对军用食品的要求不断提高。由于作战的快速性、机动性，要求军用食品能经得起空投、伞投，能在水面上漂浮，能在避免各种核武器的爆炸酿成的侵害和污染。目前，用作防护包装的泡沫塑料，玻璃棉等。这两种材料既可以在水面上漂浮，也能较好地缓冲空投产生的冲击力。这方面的研究还有待于进1步加强。6．保温包装为了提高军用食品的感官接受性，军队研制出1种能自加热的无火焰加热器。这类加热器能把罐头食品中心温度加热到60℃左右。为了有效地提高加热片的效率，避免热量散失，避免温度太高烫伤皮肤，需要用保温材料。这类包装材料要求体积小，隔热效果好。7．外包装军用食品外包装现都采取纸箱。预计将来可能会与防护包装结合，产生纸板和塑料复合的外包装。总起来说，军用食品包装将向着轻质，可靠，增加功能，生物降解等方向发展。信息来源：pack.cn